Carrello 0
Piante selvatiche commestibili. Come identificarle, raccoglierle e prepararle

Piante selvatiche commestibili. Come identificarle, raccoglierle e prepararle

Autore: Beiser R.

ISBN13: 9788866940289

Anno pubblicazione: 2016

€21.25 €25.00

Spedizione gratuita per ordini di almeno €49,00

Spedizione per posta raccomandata €3,95

Spedizione per corriere espresso €6,90



Delizie selvatiche per ogni stagione

Sono infinite le piante commestibili che crescono nei nostri boschi, prati e zone umide. Molte di esse, poi, sono decisamente gustose, profumatissime, piene di salutare vitalità, e in cucina trovano posto ovunque: come aromi, come base per squisite zuppe e insalate, come ingrediente per sformati saporiti o per dolci dessert.

  • Competente: raccogliere, preparare e conservare le piante selvatiche
  • Le schede descrittive: 150 piante selvatiche e i loro sosia velenosi o non commestibili
  • Più facile che mai: identificazione sicura grazie a 620 fotografie e disegni
  • Utile: classificazione delle piante in base alle caratteristiche fogliari, per raccogliere per tutto l'anno
  • Dilettevole: 98 ricette deliziose e collaudate
  • Completa: indicazioni sulle proprietà curative
  • Appendice pratica: calendario dei periodi di raccolta migliori per foglie, fiori, steli, frutti, semi e radici

Un manuale autorevole, frutto della lunga esperienza teorica e pratica di Rudi Beiser.


Formato 14x19 cm., copertine con alette, 280 pagine

Leggi qui la recensione di Verdetellus.


Scheda estratta dal libro dell'Olivello spinoso:

 INDICE

Il ritorno delle erbe selvatiche in cucina

Saper raccogliere le erbe selvatiche

Consigli per il massimo gusto

Come utilizzare la sezione descrittiva

Piante selvatiche commestibili

Foglie...

..lineari e aghiformi

..spatolate e cuneiformi

..da ovate a oblungo-ovate

..lanceolate e oblunghe

..da rotonde a cuoriformi

..da astate a sagittate

..reniformi

..triangolari e romboidali

..palmate e trifogliate

..lobate e pennatifide

..imparipennate

..pluripennate

Piante velenose

Calendario dei periodi di raccolta

Altre letture

Principali centri antiveleni in Italia

Autore e fotografo

Indice analiticio

Indice delle ricette


Condividi


Altri libri in questa collana