Carrello 0
Piante selvatiche commestibili. Come identificarle, raccoglierle e prepararle

Piante selvatiche commestibili. Come identificarle, raccoglierle e prepararle

Autore: Beiser R.

ISBN13: 9788866940289

Anno pubblicazione: 2016

€21.25 €25.00

Spedizione gratuita per ordini di almeno €49,00

Spedizione per posta raccomandata €3,95

Spedizione per corriere espresso €6,90



Delizie selvatiche per ogni stagione

Sono infinite le piante commestibili che crescono nei nostri boschi, prati e zone umide. Molte di esse, poi, sono decisamente gustose, profumatissime, piene di salutare vitalità, e in cucina trovano posto ovunque: come aromi, come base per squisite zuppe e insalate, come ingrediente per sformati saporiti o per dolci dessert.

  • Competente: raccogliere, preparare e conservare le piante selvatiche
  • Le schede descrittive: 150 piante selvatiche e i loro sosia velenosi o non commestibili
  • Più facile che mai: identificazione sicura grazie a 620 fotografie e disegni
  • Utile: classificazione delle piante in base alle caratteristiche fogliari, per raccogliere per tutto l'anno
  • Dilettevole: 98 ricette deliziose e collaudate
  • Completa: indicazioni sulle proprietà curative
  • Appendice pratica: calendario dei periodi di raccolta migliori per foglie, fiori, steli, frutti, semi e radici

Un manuale autorevole, frutto della lunga esperienza teorica e pratica di Rudi Beiser.


Formato 14x19 cm., copertine con alette, 280 pagine.


Scheda dell'Olivello spinoso in bassa risoluzione estratta dal libro:

Piante selvatiche commestibili Ricca Editore Beiser olivello spinoso

Piante selvatiche commestibili Ricca Editore Beiser olivello spinoso proprietà

 INDICE

Il ritorno delle erbe selvatiche in cucina
Saper raccogliere le erbe selvatiche
Consigli per il massimo gusto
Come utilizzare la sezione descrittiva
Piante selvatiche commestibili

Foglie...
..lineari e aghiformi
..spatolate e cuneiformi
..da ovate a oblungo-ovate
..lanceolate e oblunghe
..da rotonde a cuoriformi
..da astate a sagittate
..reniformi
..triangolari e romboidali
..palmate e trifogliate
..lobate e pennatifide
..imparipennate
..pluripennate

Piante velenose
Calendario dei periodi di raccolta
Altre letture
Principali centri antiveleni in Italia
Autore e fotografo
Indice analiticio
Indice delle ricette


Spesso comprato insieme a:


Condividi


Altri libri in questa collana