Descrizione
Il vino di Hugh Johnson è un’opera di enorme ricchezza, una biografia ambiziosa e avvincente del vino. Non è solo una storia, ma una collezione di molte, esplorando il mondo del vino da Noè a Napa, da Pompei a Pomerol, illuminando tanto la nostra comprensione della civiltà quanto il nostro apprezzamento del vino.
Come scrive Andrew Roberts nella prefazione: “La genialità de Il vino deriva dall’essere una storia d’avventura, piena di misteri, arte e cultura.”
- Chi ha ricavato per primo il vino dalle viti? Chi, prima di Noè, sapeva che i suoi frutti avevano il potere di disinibire il controllo di sé?
- Greci, Romani ed Egizi: come producevano, conservavano e trasportavano il vino, e che gusto aveva?
- Dai cavalieri crociati a Carlo Magno, vediamo come il vino emerge dall’alto Medioevo.
- Magellano e la sua prima traversata intorno al globo: spese più in vino per il suo equipaggio che in armamenti.
- Brocche, bottiglie, tappi e sughero: come la conservazione e stabilità del vino fu infine raggiunta da un avventuriero del XVII secolo…
- Perché i grandi vini di Bordeaux e Burgundy sono sopravvissuti su tutti gli altri?
- Ritorna l’età dell’oro, il vino entra nel XX secolo al culmine della sua popolarità.
556 pagine, stampato su carta certificata FSC proveniente da fonti gestite responsabilmente.
Formato 17x24 cm., rilegato con copertina olandese.
Pubblicato a marzo 2023.
INDICE
Prefazione
Premessa
PARTE I
CAPITOLO 1
Il potere di bandire gli affanni
Prime esperienze con l’alcol
CAPITOLO 2
Coloro che per primi pigiarono l’uva
Le nebulose origini del vino
CAPITOLO 3
Il vino dei faraoni
Gli antichi imperi assoggettano la vite
CAPITOLO 4
La Grecia: un mare scuro come il vino
Il vino e i commerci marittimi fioriscono insieme
CAPITOLO 5
Il dio che si beve
Dioniso e il primo teatro
CAPITOLO 6
De re rustica
Il vino nell’Italia romana
CAPITOLO 7
Vita ebraica e riti cristiani
“Il vino rallegra il cuore dell’uomo”
CAPITOLO 8
Un paese più verde
Roma si espande, e nascono i vigneti europei
CAPITOLO 9
Speranze di una bevanda più divina
Maometto condanna il vino
PARTE II
CAPITOLO 10
Gli eredi dell’impero
Carlo Magno e la rinascita dei vigneti europei
CAPITOLO 11
Vignaioli e assaggiatori nel Medioevo
Si raffina l’arte del vigneto e della cantina
CAPITOLO 12
Il chiostro e il torchio
Il meraviglioso Borgogna dei monaci
CAPITOLO 13
L’Inghilterra e la Guascogna: nasce il Claret
Quando Bordeaux era inglese
CAPITOLO 14
I mercanti di Venezia
Il commercio dei ricchi vini nel Mediterraneo
CAPITOLO 15
La conquista castigliana
Nuove frontiere in Spagna e nel Nuovo Mondo
CAPITOLO 16
Gran quantità di copiosi Sherry
Il vino di Falstaff e di Drake
CAPITOLO 17
La rivoluzione delle bevande
I nuovi rivali del vino
CAPITOLO 18
I carrettieri del mare
Gli olandesi e l’espansione del commercio del vino
CAPITOLO 19
Caraffe e bottiglie
La tecnologia del vetro fa grandi passi
PARTE III
CAPITOLO 20
La rinascita di Bordeaux
I primi château e i loro mercati
CAPITOLO 21
Il primo perfezionista
Dom Pérignon e il perfezionamento dello Champagne
CAPITOLO 22
Tutto tranne il Porto
Nascita imprevista di un classico
CAPITOLO 23
L’essenza del Tocai
Un grande vino dalle frontiere più lontane dell’Europa
CAPITOLO 24
Groot Constantia
Un effimero prodigio al Capo di Buona Speranza
CAPITOLO 25
L’isola degli immortali
Il vino masochista di Madera
CAPITOLO 26
La Grand Théâtre
Bordeaux è sicura di sé
CAPITOLO 27
La mappa della Côte d’Or
Borgogna: nasce uno stile
CAPITOLO 28
I cabaret di Parigi
Le tasse distorcono la geografia vinicola dell’ancien régime
CAPITOLO 29
Kabinett
La Germania perfeziona e seleziona: la scoperta del riesling
CAPITOLO 30
Tipi da tre bottiglie
I primi intenditori dell’Inghilterra georgiana
PARTE IV
CAPITOLO 31
La rivoluzione e ciò che accadde dopo
Le guerre napoleoniche annunciano una nuova èra
CAPITOLO 32
Bodegas e logge
L’ascesa dello Sherry, e la risposta del Porto
CAPITOLO 33
Méthode champenoise
Lo Champagne approfitta del boom dell’Ottocento
CAPITOLO 34
La vigna di John Bull
Australia: scoperta e sviluppo
CAPITOLO 35
Da costa a costa
Tradizioni spagnole e anglosassoni si fondono in America
CAPITOLO 36
L’età dell’oro
L’apogeo di Bordeaux e della Borgogna
CAPITOLO 37
Zollverein
L’unificazione tedesca allarga l’orizzonte
CAPITOLO 38
Quando arrivano i dispiaceri
L’oidio e la fillossera devastano l’Europa
CAPITOLO 39
Risorgimento
Vino e politica nell’Italia dell’Ottocento
CAPITOLO 40
Il risveglio ispanico
La Spagna e il Sud America nell’Ottocento
PARTE V
CAPITOLO 41
Cinquant’anni di crisi
Guerra, recessione, tempo cattivo e proibizionismo
CAPITOLO 42
La sfida del Nuovo Mondo
La spettacolare rinascita della California e dell’Australia
CAPITOLO 43
La risposta della vecchia Europa
Tradizione, tecnologia, e ricerca di una identità commerciale
Bibliografia
Indice analitico
Ringraziamenti
Spedizione
Pagamento & Sicurezza
